カフェ経営コラム– category –

コーヒークイズ あなたはコーヒーのことをどれだけ知っていますか? コーヒークイズでコーヒーに関する知識をテストしてみましょう。 【質問と解答】 カプチーノの語源は？ カプチーノの由来は、カトリック教会の修道会であるカプチン会の修道士や修道女が...

アンケート結果から見る理想のカフェ1位は ”自分の時間が過ごせる” 【実施要領】 調査時点：2018年1月調査対象：性別・年齢無作為調査方法：クラウドワークスで募集・アンケートは自由記述式回収数：50 【調査結果】 「自分の時間が過ごせる」が半数以上 ...

【アンケート結果⑦】通いたくなるカフェの条件 当サイトで募集した『通いたくなるカフェの条件』のアンケート結果を掲載しています。 落ち着いた雰囲気で、提供される飲み物や食べ物が美味しいカフェに通いたくなります。季節のメニューやお得なランチメニ...

アフォガート：ジェラート（アイスクリーム）とエスプレッソを組み合わせたイタリアの伝統的な飲み物です。 アメリカーノ：エスプレッソをお湯で割ったコーヒー飲料の一種。 アラビカ種：アラビカ種のコーヒーは、アラビアコーヒーとも呼ばれます。これは...

【アンケート結果⑥】通っているカフェの特徴や理由 当サイトで募集した『通っているカフェの特徴や理由』のアンケート結果を掲載しています。 私が良く通うカフェは、店内がジャングルに入ったかのように、色々な木が植えてあって、ヤシの木やバナナがなっ...

【アンケート結果⑤】通いたくなるカフェの条件 当サイトで募集した『通いたくなるカフェの条件』のアンケート結果を掲載しています。 私はコーヒーが大好きなので、「おいしいコーヒーが飲める店」が絶対条件です。コーヒー豆は焙煎すると酸化しやすく、に...

飲食店を開業する 飲食店を開業すれば、誰しもが店長であり一つのコミュニティのトップになります。 職場の上司や先輩に頭を下げる事はなくなりますが、飲食店を始めると代わりに別のところで頭を下げる機会が増えることもあります。 【開業前に綿密なシミ...

独立開業を成功させる方法 独立開業というのは、その名の通り、独立して会社や店舗を運営することを指し、自らが運営する行為を指します。 社員として勤めるのではなく、自身が社長になって経営していくというのが、独立開業の醍醐味です。 【業種】 独立...

【アンケート結果④】通っているカフェの特徴や理由 当サイトで募集した『通っているカフェの特徴や理由』のアンケート結果を掲載しています。 通っているカフェが1件あります。そのカフェに通っている理由はモーニングが美味しいことです。よくあるような...

【アンケート結果③】通いたくなるカフェの条件 当サイトで募集した『通いたくなるカフェの条件』のアンケート結果を掲載しています。 仕事、家事、その他で一日が24時間では足りないと思う私にとってカフェは非日常を簡単に作れる場所です。ですから、自分...

【アンケート結果②】通っているカフェの特徴や理由 当サイトで募集した『通っているカフェの特徴や理由』のアンケート結果を掲載しています。 好きで通っているカフェはいくつかありますが、共通点があります。まずはオーナーであり店主であることです。や...

飲食店経営と物販経営のどちらが良いのか 飲食店経営は非常に粗利益率の高い商売である一方、物販のお店は仕入が8割以上で、利益は2割以下というところも少なくありません。 仕入が高くても、数多く売れれば問題ないのですが、そのように売れる様な商品は...

カフェの専門学校に通うメリットとは 実際にお店をもつ場合、気になるのが学校に通うべきかどうかです。 お店で働いて修行するほうがいいという考えもありますが、やはり学校は重要です。 何から始めればよいのかと悩んでしまいますが、まず第一に、経営の...

カフェインレスコーヒー（デカフェ）とは カフェインレスコーヒー（デカフェ）というものを、ご存知でしょうか。 カフェインは、適度に摂取すれば眠気覚ましや集中力の向上にも繋がります。 しかし妊婦にカフェインは良くないので、代わりにカフェインレス...

フランチャイズとは フランチャイズ（FC）というのは、フランチャイザーが一定条件でフランチャイジーに営業権を与えるという意味があります。 対価としてロイヤリティを受け取る契約形態がフランチャイズであり、これにより運営しています。 日本において...

【アンケート結果①】 通いたくなるカフェの条件 当サイトで募集した通いたくなるカフェの条件のアンケート結果を掲載しています。 私が通いたくなるカフェの条件はまず第一に完全禁煙であることです。分煙されていると言ってもどこかから煙や臭いがやって...