カフェ経営コラム– category –

当サイトで募集した『通いたくなるカフェの条件』のアンケート結果を掲載しています。 落ち着いた雰囲気で、提供される飲み物や食べ物が美味しいカフェに通いたくなります。季節のメニューやお得なランチメニューがあると色々と楽しめて良いなと思います。...

アフォガート：ジェラート（アイスクリーム）とエスプレッソを組み合わせたイタリアの伝統的な飲み物です。 アメリカーノ：エスプレッソをお湯で割ったコーヒー飲料の一種。 アラビカ種：アラビカ種のコーヒーは、アラビアコーヒーとも呼ばれます。これは...

当サイトで募集した『通っているカフェの特徴や理由』のアンケート結果を掲載しています。 私が良く通うカフェは、店内がジャングルに入ったかのように、色々な木が植えてあって、ヤシの木やバナナがなっている木があるカフェです。メニューもコーヒーから...

当サイトで募集した『通いたくなるカフェの条件』のアンケート結果を掲載しています。 私はコーヒーが大好きなので、「おいしいコーヒーが飲める店」が絶対条件です。コーヒー豆は焙煎すると酸化しやすく、においを吸収しやすいので日にちが経過していたり...

飲食店を開業すれば、誰しもが店長であり一つのコミュニティのトップになります。 職場の上司や先輩に頭を下げる事はなくなりますが、飲食店を始めると代わりに別のところで頭を下げる機会が増えるでしょうか。 【開業前に綿密なシミュレーションが必要】 ...

独立開業というのは、その名の通り、独立して会社や店舗を運営することを指し、自らが運営する行為を指します。 社員として勤めるのではなく、自身が社長になって経営していくというのが、独立開業の醍醐味です。 【業種】 独立開業と一口に言っても、業種...

当サイトで募集した『通っているカフェの特徴や理由』のアンケート結果を掲載しています。 通っているカフェが1件あります。そのカフェに通っている理由はモーニングが美味しいことです。よくあるようなトーストとコーヒーのようなモーニングではなく、ト...

当サイトで募集した『通いたくなるカフェの条件』のアンケート結果を掲載しています。 仕事、家事、その他で一日が24時間では足りないと思う私にとってカフェは非日常を簡単に作れる場所です。ですから、自分の時間が創り出せるよう配慮されているカフェに...

当サイトで募集した『通っているカフェの特徴や理由』のアンケート結果を掲載しています。 好きで通っているカフェはいくつかありますが、共通点があります。まずはオーナーであり店主であることです。やはり雇われていると自分の思い通りにならないことも...

飲食店経営は非常に粗利益率の高い商売である一方、物販のお店は仕入が8割以上で、利益は2割以下というところも少なくありません。 仕入が高くても、数多く売れれば問題ないのですが、そのように売れる様な商品は少なく、飲食店経営と比べると効率が悪いで...

カフェ開業が夢という人は多く、実際にお店をもつ場合、気になるのが学校に通うべきかどうかです。 カフェをやりたいと思ったとき、やはり学校とかは通った方がいいのではないのかと悩みます。 一方で、カフェの学校に通うより、お店で働いて修行するほう...

カフェインレスコーヒー（デカフェ）というものを、ご存知でしょうか。 カフェインは、適度に摂取すれば眠気覚ましや集中力の向上にも繋がります。 しかし妊婦にカフェインは良くないとは常識のように語られているため、代わりにカフェインレスコーヒーを...

フランチャイズ（FC）というのは、フランチャイザーが一定条件でフランチャイジーに営業権を与えるという意味があります。 対価としてロイヤリティを受け取る契約形態がフランチャイズであり、これにより、運営しています。 フランチャイズは、英語の単語...

当サイトで募集した通いたくなるカフェの条件のアンケート結果を掲載しています。 私が通いたくなるカフェの条件はまず第一に完全禁煙であることです。分煙されていると言ってもどこかから煙や臭いがやってきて気になりますし、タバコの灰が落ちていないか...

起業すると、大きなメリットがあり、その1つは、自分がやりたいことをやりたいスタイルでできるということです。 飲食店をはじめ、ペットショップや美容室、農業など何でも思い通りにすることができるのが、脱サラで起業することの喜びです。 自身が自らの...