カフェの印象を決める接客術

カフェで気持ちよく過ごすためには、スタッフの接客態度が大切です。

いくらコーヒーや食事が美味しくても、接客態度の悪い店には、二度と行きたくないものです。

経営者はスタッフの接客マナーに充分注意して、顧客満足度を高めるようにしましよう。

カフェのスタッフには、明るい挨拶と、注文を間違えないこと、遅滞なく注文の品を提供することと、お客さんが快適に過ごせるための気配りができることが求められます。

スタッフのマナー遵守は経営者の義務

カフェの経営スタイルによっては、スピーディに仕事をこなすことが求められる場合があったり、コーヒーや紅茶の専門知識が必要な場合もあります。

お店の経営コンセプトに沿って臨機応変に働けるスタッフが理想的です。

カフェを開業したばかりの時期は営業するだけで精一杯で、スタッフ教育が疎かになりがちです。

カフェ経営の立ち上げから開店までの期間に時間を取って、スタッフ教育をぜひ行ってください。

カフェの印象を決める接客術に加えて、制服にこだわることも大切な要素です。どのように制服を選べば良いかについては、この記事で詳しく説明しています。

接客サービスマナー検定

接客サービスマナー検定というのがあるのをご存知ですか？

接客教育の一環として、スタッフにこの検定を受けさせるのもいい方法だと思います。

またテーブルマナー勉強会といったものを開くのもいいですね。