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古民家カフェとは 古民家カフェとは、レトロでノスタルジックな雰囲気のある古民家を改装したカフェことです。 ゆったりとした時間と非日常感を味わうことができるので…

飲食店経営は失敗しやすいは本当？ 厳しい状況を乗り越える飲食店経営術 飲食店経営に乗り出そうと考えている人はたくさんいます。 しかし、思っている以上に飲食店経営…

コンセプトカフェとは さまざまなスタイルのカフェがありますが、大きな話題を呼んだカフェとして記憶に新しいのが、「メイドカフェ」です。 メイドカフェに似たスタイ…

カフェの方向性を左右する「コンセプト作り」 カフェで独立開業するためには、まず始めにコンセプトを決めることが大切です。 飲食店では、特にコンセプトを決めずに開…

飲食店経営に必要な資格と届出 食べ物や飲み物を人に提供するということは、それら提供する商品が安全なものである必要があります。 飲食店を経営したり運営したりする…

カフェ運営にかかる費用とコスト削減方法 カフェの経営を始めると様々なコストが発生します。 カフェは売り上げが全てではなく、いかに利益を出すか考えることが重要な…

飲食店開業に必要な資金の目安と資金調達の方法 新しく店舗を起こそうという場合には、起業するための資金が必要になります。 サラリーマンをしている方であっても、い…

カフェの外観・内装工事 カフェ経営のための物件が決まったら、いよいよ着手するのが外観と内装の工事です。店舗工事次第で売り上げが左右される側面もあるため、非常に…

カフェ開業を成功させるための経営計画 カフェの経営を成功させるも失敗させるも、経営計画次第だといっても過言ではありません。 経営計画では、メニュー、価格、一日…

アンケート結果から見る理想のカフェ1位は ”自分の時間が過ごせる” 【実施要領】 調査時点：2018年1月調査対象：性別・年齢無作為調査方法：クラウドワークスで募集・ア…

カフェ開業に必要な設備・モノを揃える カフェを開業するに当たって、様々な設備を準備する必要があります。 お店の規模によって必要な設備は大きく異なりますが、開業…

カフェ・飲食店における固定費と変動費 カフェや飲食店を運営するための各コストは、固定費と変動費の2つに分類されます。 【固定費】 固定費には、家賃、給料、保険料…

【アンケート結果⑦】通いたくなるカフェの条件 当サイトで募集した『通いたくなるカフェの条件』のアンケート結果を掲載しています。 落ち着いた雰囲気で、提供される飲…

食材の仕入れルートの確保 カフェで料理を提供するためには食材が必要です。ある程度メニューが決まったら、食材の仕入れルートを決めましょう。 仕入れのルートを確保…

看板メニューの開発と提供するメニューの決め方 カフェの集客力を上げるためには、その店の目玉となるメニューを作ることが一番です。 カフェの目玉といえば、丁寧に淹…