カフェ業界や当サイトで募集したアンケート結果など、役立つ最新情報を掲載しています。

カフェ経営コラム記事一覧

【アンケート結果】通いたくなるカフェの条件

私が通いたくなるカフェの条件はまず第一に完全禁煙であることです。分煙されていると言ってもどこかから煙や臭いがやってきて気になりますし、タバコの灰が落ちていないか衛生面でも気になります。カフェにはリラックスしに行っているため、タバコには悩まされたくありません。完全禁煙のカフェは大抵きれいにしているイメージもありますから安心して入れます。第二にほどよく席が離れていることです。お昼を食べている時に隣の席...

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【アンケート結果】通っているカフェの特徴や理由

好きで通っているカフェはいくつかありますが、共通点があります。まずはオーナーであり店主であることです。やはり雇われていると自分の思い通りにならないこともあるからです。次にコーヒーがおいしいことです。一杯ずつ丁寧にドリップしてくれたコーヒーのおいしさは格別です。私はコーヒーが大好きですが、詳しくはないのですが、ブレンドすることには反対です。雑味が出てしまうと思います。コーヒーのおいしさは器にも左右さ...

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フランチャイズとは

フランチャイズ(FC)というのは、フランチャイザーが一定条件でフランチャイジーに営業権を与えるという意味があります。対価としてロイヤリティを受け取る契約形態がフランチャイズであり、これにより、運営してきます。フランチャイズは、英語の単語がそのまま日本語として使用されていて、人と会社などに特権を与えることを意味しています。

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