看板などカフェ開業に必要な物を揃える

店舗選びが終われば、カフェ開業に必要な道具を揃えましょう。カップやお皿は当然ですが、最近のカフェの象徴とも言えるA型看板なども用意する必要があります。

ここに「本日のおすすめコーヒー」や「ランチメニュー」などを記載しておくことは、カフェの集客や売り上げを大きく左右するので、必ず設置しましょう。

他にもメニューブックや伝票入など必要な物は多くあります。

これら全てを実店舗を巡り調達することは時間とコストの浪費になりかねません。飲食店向けに特化したネット通販を賢く利用しましょう。

目次

カフェ開業に必要な物

カフェを開いてお洒落な生活をと夢見ている方は、開業に向けて色々なものを準備しなければなりません。必要な物は多く、簡単に用意できないものもあるためカフェの準備に費やす期間は年単位かかる事もあります。

カフェは法律上飲食店に含まれるため、これの開業に必要な物をチェックしていけば良いのです。

カフェという部分にこだわりを持たせるとなると、内装やレイアウトに多くのお金が掛かりそうですね。小さな飲食店でも開業には1000万円近くかかると言われており、カフェの内装に凝れば更に必要な額は増えていきます。

気になる資格関連の話ですが、カフェならば調理師免許は必ずしも必要とされません。提供する料理をカフェで調理するとしても必要とされない、というのは意外な話に聞こえます。

カフェ開業に際して必ず必要とされる資格は、食品衛生責任者と防火管理者(※店舗の規模による)の二つです。

前者は調理師免許を取得していれば資格を満たせますが、無くてもカフェ従業員のうち誰か一人でも講習を受ける事で取得でき条件を満たせます。

後者は、カフェの規模によって必要とされない場合があるので開業するテナントの規模を確認しておきましょう。

カフェの開業資金や運転資金

必要な物さえ用意すればカフェ開業はできますが、確実に利益を上げて店を維持していくためには別の要素も要求されます。

営業ノウハウと呼ばれるもので、ただ漫然とカフェを営業するだけでなく利益を考えなければなりません。近頃はカフェ開業の人気があるのか、ノウハウを教えてくれる場所やものは多いです。

もちろんカフェで従業員として働くという修行スタイルも十分に効果的なものなので、選択肢の一つに挙げておきましょう。成功しているカフェの経営方針やノウハウを、合法的に直接手に入れられる貴重な機会です。

カフェ開業にあたって必要な物のうち、資格とノウハウを手に入れたらスタートラインが見えてきます。あと必要な物と言えば、人によってはこれが最大の難敵かもしれませんが資金です。

開業資金はもちろん、カフェを開いて万が一客入りが悪くても当面は営業していけるだけの蓄えも欠かせません。プラス自身の給料の保証となるものも必要となり、総額でかなりの金額がカフェ開業に際して求められます。

日本政策金融公庫と呼ばれる場所がカフェ開業のために必要な資金を融資してくれますが、自己資金の倍額程度が上限と言われています。

第一歩は、まずお金を貯めるところから始まるかもしれません。

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