カフェの開業に必要な資格は?

食品衛生責任者の講習

これから起業する場合、ジャンルによっては特別な資格やスキルが必要になることもあります。

特に未経験の業界へ参入する予定であれば、知識やスキル、そして資格などが成否を分けることもあるほどです。

自分のスキルを確認する

まずは参入するジャンルを検討することも重要ですが、自分自身がどのようなスキルや知識を持ってるか、どんな資格を取得する予定かなど、じっくり考える必要も出てくるでしょう。

資格の取得に何年も掛かるようであれば、別のジャンルへの参入を検討する余地もあります。

ただし、これからカフェを開業する予定の方、カフェで独立開業を希望する方の場合は話が別です。

必須である食品衛生責任者

カフェを開業するにあたって必要になる資格は、「食品衛生責任者」となっています。

これは飲食店を開業する際に必ず必要な資格で、1店舗につき一人は資格保有者が在籍していないといけません。

通常であればカフェオーナーが取得する資格であり、もし保有せずに開業してしまうと法令違反になります。

食品衛生責任者の取得は簡単

食品衛生責任者は、必ず開業までに取得しておかなければいけませんが、取得方法は非常に簡単です。

各自治体で開かれる講義を受講するのみで資格を取得可能です。

丸1日あれば食品衛生責任者の資格をもらえますので、時間はほとんど掛かりません。

受講料は都道府県により異なります。

カフェ開業の敷居は低いが・・・

実は食品衛生責任者の資格のみ取得すればカフェを開業できます。

そのため、開業のための敷居は非常に低いと言えるでしょう。

しかし、それだけでは開業できたとしても、お店の経営を軌道に乗せられるとは限りません。

様々な業務をこなす必要があるため、少なくとも飲食店で働いた経験は必須と言えます。

他にも店舗を経営するために必要な経理の知識、自分で調理するなら料理のスキルも必要になります。

まとめ

カフェの経営は資格よりも多様なスキルと知識を求められますので、開業までにそれらを蓄えることが重要です。

経験も大切ですが、経営する以上は独立開業の知識、経営スキルが必要になります。