カフェインレスコーヒーとは

カフェインレスコーヒー

カフェインレスコーヒー(デカフェ)というものを、ご存知でしょうか。

カフェインは、適度に摂取すれば眠気覚ましや集中力の向上にも繋がります。

カフェインレスコーヒーが選ばれる理由

しかし、日常的にコーヒーを摂取する方の中にも、できればカフェインレスコーヒーでカフェインを抜きたいという方がいます。

そういったカフェインが苦手、摂取を控えている方にカフェインレスコーヒーは選ばれています。

カフェインを摂取する事が目的ではなく、コーヒーを楽しむ事が目的のためにカフェインレスコーヒーは存在していると言えます。

カフェインレスコーヒーの作製法

カフェインレスコーヒーは、はじめからカフェインが入っていない訳ではありません。

様々な方法によって、コーヒー豆からカフェインを取り除きます。

カフェインレスコーヒーをつくるにあたって、最も単純な方法はウォータープロセスです。

コーヒー豆を水に浸す事でカフェインを抜くのですが、そのままカフェインレスコーヒーを作ると風味まで飛んでしまいます。

他には液体二酸化炭素を使った方法や、エチルアセテートを利用したカフェインレスコーヒー精製法があります。

デカフェとはカフェインレス飲料の総称

ちなみにカフェインレスコーヒーという呼称について、特に日本ではデカフェとして扱われる事があります。

カフェインレスコーヒーに限らず、カフェインを含む飲料からカフェインを取り除けば、それらはデカフェとして扱われます。

カフェインレスコーヒーのニーズ

コーヒーは飲みたいけどカフェインが苦手という方は少なくありません。

カフェインレスコーヒーが広まっていけば、これまで様々な理由からカフェイン摂取を避けてきた方でも気軽にコーヒーを楽しめるようになるでしょう。

まとめ

ちなみにコーヒー以外に煎茶や紅茶にもカフェインは含まれていますが、含有量的にカフェインレスコーヒーほど神経質になる必要はありません。

カフェインはコーヒー豆に含まれるため、現状では取り除くのが唯一の手段です。

しかし今後、はじめからカフェインを含まないコーヒー豆の栽培が可能になればより自然な形でカフェインレスコーヒーを楽しめるようになるでしょう。