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カフェ経営を成功させるための経費削減

カフェで利益を上げるためには、出費を減らすことも大切です。

 

経営利益は売上額から経費を差し引いた金額です。

 

ですから、利益を多く得るためには、いかに経費を削減するかが重要なのです。

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経費削減でまず最初に行うことは、あらゆる無駄を省くことです。

 

カフェ経営には想像以上に無駄が多いものです。

 

その最たる物が廃棄ロスと呼ばれる売れ残りや、賞味期限切れの商品です。

 

商品の紛失や損傷、または盗難もロスに含まれ、これは商品管理が悪かったり無理な発注をしているのが原因なので、即刻改善しましょう。

廃棄ロスの削減が最重要

いかに廃棄ロスを少なくするかが経費削減に直結します。

 

この問題を解決できない限り、カフェ経営での成功はおぼつかないでしょう。

 

ロスを減らすために、もう一度経営計画を見直してみる必要があるかもしれません。

 

充分に練り上げたつもりの経営計画でも、実際にカフェを開業してみると予想とは異なる点が多いものです。

 

その都度適切な修正を加えていきましょう。

 

廃棄ロスを少なくしても利益が上がらない場合は、材料費や人件費をチェックしてみましょう。

 

売上に対して出費が多すぎるなら、材料費を抑えたり、スタッフの人件費をカットするというような思い切った対策を取る必要も出てきます。

 

カフェ経営を成功させるために、あらゆるアイデアを駆使して徹底的にコストダウンを行いましょう。