カフェ開業と経営に必要なスキル

カフェを開業する夢をもっている人が大勢いるのではないでしょうか。

 

素敵なカフェでお客さんにのんびりしてもらい、時には会話を楽しんだり、自分の得意分野を生かした小さな個展も開きたいと計画するのは、とても楽しいですね。

 

最近のカフェブームの影響もあって、カフェ経営は益々注目を集めています。

 

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けれども、ただ好きだというだけでは、カフェの経営は難しいでしょう。

 

ビジネスなので、経営するリスクを覚悟しなければなりませんし、オーナーとしての自覚も必要です。

 

充分な経営計画をせずに開業すれば、長く店を続けていくことはできないでしょう。

 

お金を払うに値するおいしい飲み物がお客さんに出せるように、コーヒーや紅茶の専門知識も身に付けなければなりません。

 

経営者になるのですから、開業資金や店舗の場所、スタッフの人件費や、仕入先、税金などの経理についての知識も必要です。

 

カフェを運営する夢を実現するためには、勉強することが山ほどあります。

カフェオーナーを目指して

カフェ開業して経営するためには、どんな情報や勉強が必要なのでしょうか。

 

脱サラしてカフェを始める人もいれば、親の店を受け継いだり、リストラを期に開業を望む人など、カフェ経営の動機は人それぞれです。

 

カフェに限らず、商売というものは一筋縄ではいきません。

 

もしも経営不振に陥った場合、スタッフの給料を払うことができなければ、その人の生活を台無しにすることになります。

 

オーナーは責任重大です。

 

気軽にカフェ経営に手を出すのは賢い方法ではありません。

 

カフェ経営を成功させるためには、時流を見る目と慎重さが必要です。

カフェの開業と経営に必要な知識

カフェオーナーを目指すなら、まずは経営学を勉強しましょう。

 

また、経営に必要な経理と簿記を勉強しましょう。

 

カフェを開業する前に、まずはしっかりとした知識を身につけておくと失敗するリスクが少なくなります。

 

カフェのオーナーを夢見る人の中には、実際のカフェの経営がどのようなものかを、今一つ理解していない人も多いようです。

 

経験者の体験談を聞くと参考になるので、行きつけのカフェのオーナーに話を聞いてみてはいかがでしょうか。

 

直接人に話しを聞くのが難しければ、カフェ経営者によるエッセイも出版されていますので、そのような本を読んでみるのもお勧めです。

 

読書を楽しみながら経営の勉強ができるので一石二鳥です。

 

最近のカフェ開業ブームを受けて、自治体によるカフェ開業支援セミナーも行われている場合もあります。

 

自治体開催なら、安価で有益な情報が多く、信頼できると思います。

 

カフェ経営の具体的なイメージをつかむためにもぜひ、参加してみましょう。

カフェの専門スクール

より実践的にカフェについて学ぶなら、カフェの専門スクールもおすすめです。

 

現役のカフェオーナーから、最新のトレンドや人気アイテムについて学べる他、バリスタの資格取得や卒業後の開業サポートまで行っているスクールもあります。

 

もちろん上記の自治体開催のセミナーと比べると費用はかかりますが、そこで得た知識や人脈は一生の宝になるのではないでしょうか。

 
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